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Alimentos: manual aborda boas práticas na manipulação A cada dia a saúde tem ganhado lugar especial na lista de prioridades da maioria das pessoas e a boa alimentação, faz parte das ações para mantê-la, além de conquistar a boa forma. No entanto, não basta apenas escolher bem os alimentos e manter uma dieta balanciada, a manipulação dos alimentos na hora do preparo das refeições é de fundamental importância para garantir a saúde. Levando tudo isso em conta, a Fundação Estadual de Meio Ambiente, Ciência e Tecnologia (Femact), lança no 1º Encontro Abrasel Boa Vista, que será realizado de 11 a 13 deste mês em uma área de mais de 2.000m2, na Praça do Centro Cívico. O objetivo do manual, elaborado pela engenheira de alimentos Barbara Bezerra Batista de Souza, é repassar noções básicas de higiene, boas práticas e comportamento pessoal no ambiente de trabalho, para profissionais que trabalham na área de alimentos. Na publicação são abordados assuntos como: "Procedimentos necessários para garantir qualidade aos alimentos produzidos"; "A importância do uso de uniformes"; "Higiene pessoal"; e "Comportamento no trabalho". O manual deverá ser lançado nesta quarta-feira, 12, às 19h, no estande do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas). O evento é promovido pela Abrasel (Associação de Bares de Restaurantes) em Roraima, Sebrae e Fundação de Educação, Turismo, Esporte e Cultura (Fetec).
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