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Cerca de 50 comerciantes, que estarão à frente das barracas de comercialização de comidas e bebidas do Carnaval 2008 “O que é Que Boa Vista Tem”, estiveram reunidos durante a tarde de ontem, dia 23, participando de uma palestra de orientação sobre higiene e manipulação de alimentos. O encontro aconteceu no auditório do Sebrae e foi idealizado pela Prefeitura de Boa Vista em parceria com o Senai e Sebrae.
A nutricionista, Fabíola Gibson, passou aos participantes noções de higiene pessoal como a importância de lavar as mãos, manter as unhas sempre bem limpas, usar luvas descartáveis e não manusear dinheiro ao manipular os alimentos, também explicou que durante o evento deverão ser utilizados pratos, lenços, talheres e copos descartáveis, sendo que é recomendável lavar o menor número de utensílios de cozinha no local. Outros assuntos tratados durante a capacitação foram as normas de proteção e conservação de alimentos e de limpeza do ambiente onde fica a barraca. A comerciante Maria Ilma Chaves, disse que é a primeira vez que participa do evento vendendo alimentos, mas que acredita que será mais fácil com o auxílio técnico prestado pela Prefeitura. “Será mais fácil receber os clientes tendo essas orientações”, garantiu. Já o Presidente da Associação dos Vendedores Ambulantes de Roraima, Reginaldo Oliveira, essas capacitações são freqüentes. “A Prefeitura está sempre preocupada em oferecer esse tipo de curso por que é uma forma de incentivar os pequenos comerciantes a crescer profissionalmente e oferecer produtos de qualidade à população”, salientou. Os comerciantes contemplados pagarão uma taxa de R$ 50 nos dias 24 e 25, no Centro de Artesanato Velia Coutinho, na Avenida Ene Garcez, das 7h30 às 13h30. A assinatura do contrato da barraca será na próxima segunda-feira, dia 28, no auditório do Palácio 9 de Julho, na rua General Penha Brasil, a partir das 14h. O Carnaval 2008 será realizado de 1º a 5 de fevereiro na Avenida Ville Roy, em frente ao estádio Flamarion Vasconcelos (Canarinho).
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