Tornar as empresas do setor de bares e restaurantes mais competitivas. Este é o objetivo do projeto “Caminhos do Sabor – A união faz o destino”, que será lançado nesta quarta-feira, às 19h, no Centro Multicultural da Orla Taumanan, em Boa Vista. O lançamento terá a participação do consultor nacional do projeto Caminhos do Sabor, Ernani Coelho.

O projeto é uma ação desenvolvida pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e do Ministério do Turismo, com apoio do Sebrae, voltado à valorização dos atrativos turísticos da gastronomia local, melhoria da qualificação profissional nos estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar e aumento da competitividade dos principais destinos turísticos brasileiros.

Segundo a presidente da Abrasel em Roraima, Teresa Mota, o projeto procura desenvolver a gastronomia como diferencial turístico competitivo, identificando aspectos que caracterizam a comida do lugar.

“Para isso são envolvidos até 40 restaurantes em cada localidade selecionada”, disse Teresa. Esses estabelecimentos recebem consultorias, de forma a melhorar a oferta dos seus serviços e de instalações do empreendimento.